Bästa LCHF-brödet
Bara för att det går så fort och ändå blir så jävligt gott!
En limpa:
3 ägg
3 dl riven ost
3 msk kesella 10%
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
En halv dl krossade linfrön
En halv dl kokosflingor
Vispa ihop ägg, ost och kesella. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda runt tills smeten tjocknat till sig. Häll upp i en form med bakplåtspapper i. 200 grader ca 20 minuter. Klart!
Jag brukar exprimentera med lite olika torra ingredienser, som havssalt, solrosfrön, hackade nötter osv. Det är är basreceptet så testa på du med!
Det här är LCHF för mig
När jag började äta LCHF, eller ja strax innan, så hade jag smått panik. Jag var konstant trött, pösig, hungrig och sockersugen. I perioder åt jag tills jag mådde illa. Sen väntade jag lite och ofta kom sötsuget och då åt jag nåt mer. Under andra perioder har jag svält mig själv. Antagligen har jag varit nära anorexia vid något tillfälle. Mat har alltid varit sammanvävt med ångest på ett eller annatt sätt...
Och så kom jag alltså i kontakt med LCHF. Kommer inte ihåg hur. Men jag låg i sängen en söndag, bakfull och grymt uppsvälld efter en pizza. Googlade flera timmar. Och så var jag fast. Jag älskar att äta LCHF. Jag är inte någon som behöver gå ner i vikt, som har diabetes eller är allergisk. Jag vill bara må bra och jag har aldrig mått så bra som jag gör på LCHF-kost. Jag har en snyggare kropp nu än någonsin, jag orkar träna hårdare nu än någonsin och jag äter godare mat nu än någonsin! Just saying...
Chokladfondant
Igår styrde jag och C middag. Till efterätt gjorde jag jävligt goda chokladfondanter med grädde. Drack skinny-bitch-drinkar till!
2 stora portioner:
50 g smör
50-60 g 86% choklad
2 ägg
1 msk stevia strö
1 tsk vaniljpulver
Hackade valnötter
Smält chokladen och smöret över vattenbad. Blanda ihop alla ingridienser och sleva upp i formar. 200 grader, 5 minuter om du vill ha den rinnig, längre om du vill ha den lite fastare!
Snickers
De här kan jag äta ungefär jämt och det kan tydligen de lyckligt utvalda som får smaka också! Slängs ihop superfort men måste sen helst stå i kylskåpet någon dag. Har lagt dem i frysen någon gång när jag vart extra stressad och det funkade faktiskt!
6-8 snickersbitar eller 8-10 muffinsvarianter:
150 g mörk choklad (ju mörkare desto godare tycker jag)
1,5 dl jordnötssmör
1 dl fint hackade valfria nötter
En skvätt grädde.
Smält chokladen över vattenbad. Smeta ut hälften på bakplåtspapper eller i muffinsformar. Blanda ihop jordnötssmöret, nötterna och en skvätt grädde i kastrull på låg värme. Smeten brer du sedan ut över chokladen. Till sist täcker du jordnötssmöret med resten av den smälta chokladen. Låt stelna i kylskåpet!
Kesoplättar
250 g keso, 2 ägg, 1 msk fiberhusk och 1 tsk vaniljpulver.
Mixa allt och klicka ut 4-5 plättar på bakplåtspapper. In i ugnen 10 min på 200 grader.
Idag blev det jordgubbssaft, jordgubbar & kesella till! Riktigt fett gott!
